豚骨食堂:超濃厚とろとろスープに極細バリカタ麺がベスト

 







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武田編集長
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県内では少ない豚骨ラーメン店

豚骨ラーメンを提供するお店が増えてきた(気がする)今日この頃、暑い真夏に熱いラーメンでランチとしました。

かつて中華料理屋があった場所はラーメン店になっていました。気のせいか中華料理店な雰囲気を感じました。

博多っぽいメニュー

豚骨ラーメン 580円
高菜ラーメン 630円
ネギラーメン 630円
だしそば 500円
皿うどん 750円
ちゃんぽん 680円
ほか

豚骨ラーメン

入り口付近の券売機で豚骨ラーメンを注文。

 

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超濃厚とろとろ豚骨スープは臭みがなく、細麺がよくからむ。低加水の極細ストレート麺は硬さを選択できるので、カタめにする。

きくらげ、異常に柔らかいチャーシューはおいしく、一番はスープとネギの相性が抜群なのでネギラーメンにしたくなった。

替え玉を注文したらネギがついてきた!

替え玉は席についたまま現金(100円)で清算可能。

「粉落とし」などの異常なカタさにも対応してくれるらしい。

好きな人は替え玉前提で、ネギ多くてバリカタや粉落としで注文して、薬味などをあとで追加していくのかも。

特に自家製ラー油なるものが席にあり、辛すぎるので少しだけ入れるのがいい。

あとはトッピングでニンニクを入れたら最高。

店名 豚骨食堂(とんこつしょくどう)
ジャンル ラーメン
TEL 023-665-5964
営業時間 11:00~15:00
17:30~21:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
予算 ~999円
アクセス バス・沼の辺~大学病院・東海大山形線 元木団地前下車(15分)
住所 山形市桜田西1丁目4−31


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