ラーメンすがい:シンプルで深くてコクがあって要するに美味しい

 







この記事を書いている人 - WRITER -
武田編集長
CLIP山形 編集長選抜総選挙で1位を獲得

今のところハズレのない高畠のラーメン店は、きっとこちらもアタリだろうとやってきた。

詳細情報

店名すがい
ジャンルラーメン
TEL0238-56-3978
営業時間11:00~14:30
定休日金曜日(ほか不定休あり)
駐車場あり
予算~999円
アクセス高畠駅から車で約10分
所在地山形県東置賜郡高畠町大字元和田1273

静かな住宅街

田園を車で走り続けたら集落が現れた。

特に前情報もなく、通りがかりに訪れたラーメン店だけどどうやら賑わっている様子だった。

こういう時の判断というのはお客が多い所に行った方が無難かな。

といっても知られたラーメン店で、評判がよかったのだけれど。

主なメニュー

ラーメン650円
味噌ラーメン750円
たんめん750円
焼きそば730円
やさい醤油800円
辛味噌ラーメン800円
味噌チャーシュー900円
チャーシューメン800円
冷し中華(夏季限定)850円
冷たいラーメン(夏季限定)850円

ほか

ラーメン

鶏ガラ、豚ガラ、魚介、野菜、の絶妙なバランスを保った透き通ったスープは、シンプルながら深いコクがある、ごまかしが効かない味。

ほんの少し黒コショウがあり、キリッと締まっている。

脂は少ないけどパサパサせずに美味しいチャーシューは厚みがあって柔らかい。

麺は多加水で細ちぢれ麺なので、米沢ラーメンに従う。

これは毎日食べても飽きないだろうなぁ・・・

やはりシンプルなのが一番いい。

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