“今年の一麺”ラーメンベスト3選 2017:印象に残った3店を選んでみます。

 
 







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昨年は「“今年の一麺”ラーメン3選 2016」なんて記事を書きましたが、今年もやってみます。

と、インスタントラーメンを食べながら考えているところです。

ちなみに、インスタントラーメンベスト1位はこちら

明星 ノンフライチャルメラ 豚骨

麺が非常に細いので、さらっと茹でるだけで麺がほぐれてきた程度で、バリカタ以上にカタい「粉落とし」状態で食べるのをオススメします。

さて、本題です。ベスト3として3店選びますが、順位ではありません。

自家製麺 鶏冠 -とさか-

衝撃でした。以前からのフォロワーさんならお気づきだと思います。何度も通いました。

まるで山形らしさがなく、珍しい。

店名は鶏冠(とさか)ですが豚肉のスライスがあり、鶏肉が潜んでいます。これが非常に美味しい。

ほかに鶏肉のつくねが2個あり、刻んだ玉ねぎがあり、これも珍しい。

鶏出汁は、山形地鶏のガラ・丸鶏・モミジと数種類の野菜でとった地鶏100%の出汁。

海道産「春よ恋」と、北海道産全粒粉をブレンドした低加水の細ストレート麺はカタめに仕上がっています(麺はメニューによって変わります)。

メニューは極端に違った種類が揃っていて、「鶏塩そば」や「醤油鶏そば」のほか、「濃厚鶏塩そば(白湯)」、「濃厚醤油鶏そば(白湯)」、まったく違った感じの「鶏辛そば」、麺もすべて変わって違う店なの?と感じるほどの「中華そば」「油そば」があり、土・日限定で貝出汁のラーメン「地鶏と貝の塩そば」があります。

とにかく美味しいのでオススメです。

記事詳細はこちら

店名自家製麺 鶏冠(じかせいめん とさか)
URLhttps://www.facebook.com/1141514645914408/
ジャンルラーメン
TEL023-634-6010
営業時間月曜日11:00~14:30
水曜~日曜日11:00~14:30、17:30~20:30
定休日火曜日
駐車場あり
予算~999円
アクセスJR山形駅東口(バス)発
野草園行き山形警察署前下車後
徒歩12分(全25分)
住所山形市松波1丁目8−33

二代目髙橋商店

非常に人気があり、行列になることもしばしば。

太くて縮れた麺はカタめに仕上がっており、ガシガシ食べる感じ。

巨大なチャーシューは表面を覆っているほど大きく、薄くスライスされたものではなく厚みがあり食べごたえがあります。

肩ロースを煮込み、柔らかいので箸でつかんでもつかみ切れない。

煮干し系の香り高いスープはパンチが強く、すべてにインパクトがあります。

その他「油そば」、「ワンタンメン」などがあります。

詳細記事はこちら

店名二代目髙橋商店(にだいめたかはししょうてん)
URLhttp://www.i-love-niboshi.com/
ジャンルラーメン
TEL0237-42-7115
営業時間11:00~14:30 17:30~20:00(L.O)
定休日火曜日
駐車場あり
予算~999円
アクセスさくらんぼ東根駅から徒歩約15分
住所東根市中央2丁目11−7

そば処 泰光(たいこう)

一時期ハマって週5回通ったことがある、山寺のそば屋さんです。

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そんなに通っているのに一度も蕎麦を食べたことがありません。

ラーメンが美味しいのです。

山形にありがちな蕎麦屋の中華。定番中の定番。

一番人気の「たぬき中華」は、天かすがラーメンに入っていて県外の人からすれば奇想天外に受け取られかねないメニューです。

地元産のみずみずしいネギ、チャーシューは肩ロース、手間暇かけて仕込んだしなちく、かまぼこの組み合わせ。

鰹節の和風スープに、中太ちぢれ麺。シンプルながらトータルバランスが絶妙に計算されている素晴らしい一品。

くわしい記事はこちら

店名そば処 泰光(そばどころ たいこう)
URLhttp://www.tanukitaikou.jp/
ジャンルそば、ラーメン
TEL023-653-1313
営業時間11:00~19:30
火曜日は14:00まで
定休日無休(元旦のみ、要確認)
駐車場あり
予算~999円
アクセス高擶駅から車で10分程度
住所天童市大字奈良沢甲155番地の1

今年はあと少し、まとめて記事をいくつか書きたいと思います。たぶん、くだらないです。

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