酒田ラーメンの概念とは? 「麺処あべ」 | 酒田市

 
麺処あべ







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武田編集長
CLIP山形 編集長選抜総選挙で1位を獲得
お店外観

お店外観

昼過ぎに訪れるとサラリーマンが食べ終わって帰るところでした。

落ち着いて食べようと思っていたら、おばさんの集団が入ってきます。

それが悪いという事とは違いますが。

店内

店内

ラーメンを注文。

魚介風味があるスープは酒田らしい飛島産飛魚や焼干、そのほか豚骨や野菜などなど・・・いわゆる無化調とか言われる完全無添加の醤油ベースになっています。

なんとなく薄め。

国産小麦粉100%の自家製の中細ちぢれ麺。

ラーメン

ラーメン

これにワンタンが乗れば酒田ラーメンになるのかな。

酒田ラーメンの概念って・・・

自家製の多加水麺が多く、魚介系や昆布からダシをとる醤油のスープ、豚チャーシュー、生地が薄いツルツルなワンタン

の組み合わせという事でしょうかね。

 

食べながらメニューを見ると、十勝ラーメンとか、極太麺とか、個性的すぎるメニューがありました。

店名 麺処あべ(めんどころあべ)
ジャンル ラーメン
TEL 0234-22-2600
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜日(祝日営業)
駐車場 あり
予算 ~999円
住所 山形県酒田市若竹町1-13-20

 

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