一茶庵支店:働くおばさんと提供される「もつラーメン」の強烈な記憶

 
もつラーメン







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武田編集長
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新庄の超人気店

お店の西側に車を駐車し、混雑しないことを祈ってみる。

外観

外観

人気店だけに混雑を避けるため、早めにお昼の11時半頃に訪れたのにほぼ満席で、カウンター、テーブル、奥の畳の座敷も埋まっていました。

初めてだったので要領がわからずボーッとしていたら、立った状態で注文を尋ねられ、同時に名前も聞かれます。フランス人の名前を言うと「はぁ?」などと返されたので、相手がおばあさんだけに仕方なく日本人の名前を告げます。

Jean-Pierre Léaud

ジャン=ピエール・レオ(映画:中国女)

初入店だったので人気の「もつラーメン」600円にしました。新庄のB級グルメは「もつ煮込み」というより「もつラーメン」なんでしょうか。詳しい人教えてください。

名前で呼ばれる

店内はかなり忙しいようで、店員のおばさんたちはこちらに見向きもしません。勝手に奥の座敷に座っていると、出来上がった頃に名前で呼ばれます。

偽名を告げていたのを忘れていて、放っておいたら向こうがこちらの顔に気が付いたようでした。

わかりやすいマイケルにすればよかったと後悔します。

Michael J. Fox

マイケル・J・フォックス(Back to the Future)

まわりの人たちをみると、ほぼ全員もつラーメンでした。

はじめての来店という定年前のサラリーマンも、ネットの口コミを気にするらしく

「新庄で最もポピュラーなラーメン店で、本店、分店、支店の3店舗ある中でコチラを選んだ」

との事。

もつラーメン(600円)

鶏ガラに醤油ダレのスープは透き通っていて、そば屋の中華のようにアッサリした中にコクがあります。

白くて細いストレート麺は柔らかく、そーめん冷麦と思えなくもない。

トリモツはいろんな食感が混ざっていて、コリコリの砂肝があったり、皮や心臓、卵もある。あまりクセのないモツは生臭さがなく、アッサリスープを引き立ててくれます。

意外な結末

伝票がないのに会計どうするんだろうと思っていたら、顔とメニューを覚えていました。

名前を聞いたのは、ただ居場所を発見するためのものだったのです。

店名 一茶庵支店(いっちゃあん、いっさあんしてん)
ジャンル ラーメン、そば
TEL 0233-22-2377
営業時間 11:00~14:30
16:00~18:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
予算 ~999円
住所 山形県新庄市下鉄砲町10-3


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