とんこつのひろ うま馬分店:濃厚な博多とんこつラーメンは逆米沢と呼ぶことにしました。

 







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武田編集長
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大野目交差点にある、かつての店名が「うま馬」だったらしいところは「とんこつのひろ うま馬分店」になっていました。

最近のラーメンレポートは「山形でとんこつラーメンは希少」といいながら「豚骨ラーメンのレポート」ばかりになってます。増えてきたんですね。

まぁいいや。

主なメニュー

博多とんこつ 540円
博多うま馬 730円
博多とんこつチャーシュー 950円
長崎ちゃんぽん 800円
その他、太麺のメニューは味噌、醤油などあり

博多とんこつ 540円

注文してすぐに出来上がります。ピンボケな写真。

見た目濃厚なとんこつスープでしたが、思ったよりあっさりして、やや塩気がつよい。

定番のキクラゲやネギがあり、チャーシューがあります。最初、見た目ではわからなかったチャーシューはずっしり重く、分厚い。

博多っぽい細麺は低加水なので逆米沢な感じがして、若干粉っぽい気もする。

注文時に麺のカタさを聞いてきません。希望あればカタめやバリカタを受け付けるそうなので「粉落とし」と頼みましょう。

とんこつラーメンはどこのお店も安価。なので替え玉頼んでしまうのです。

替え玉(120円)

ピンボケな写真。

まともな量があります。

本場博多の屋台ラーメンを食べてみたくなりました。

店名 とんこつのひろ うま馬分店
(うまうまぶんてん)
ジャンル ラーメン
URL
TEL 023-674-0133
営業時間 昼11:00~15:00
夜17:00~21:00
定休日 月曜夜
駐車場 あり
予算 ~999円
アクセス 北山形駅から車で10分
住所 山形市穂積130−1


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