米沢ラーメンの始祖?そばの店ひらま | 米沢市

 
ひらまの中華そば







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武田編集長
CLIP山形 編集長選抜総選挙で1位を獲得

田園に囲まれて、こんな所にラーメン屋なんてないだろう、あー腹減ったどうしようかなと思った瞬間にポーンと出現する。

平日のお昼どきで、さらには人気店なので流石に店外まで並んでいた。並ぶのは大嫌いなので帰ろうとしたら、どんどんお客が帰っていっては中に入っていく。かなり客回転がよさそう。

店外の田園

店外の田園

そばの店ひらま

誰もいない時にパシリと入り口付近

お店の裏にも駐車場があり、とりあえず駐車してから行ってみたらすでに並んでいなかった。

空いてる席に座り、定番の中華そばを注文。

ひらまの中華そば

ひらまの中華そば

中央にコショウがかけてあり、一口すすると香りがフワッと漂う。自家製多加水麺の柔らかくて細いちぢれ麺、すすったらもう止まらない。食べるというより、飲む。

透き通ったスープはシンプルだが深い。

「ひらまの麺」のラーメンは「かわにし食堂」や「福よし」など共通しているが、スープはそれぞれ少し違う気がするのと、チャーシューに関しては全く別物。ひらまはロースみたい。

常連客は注文も慣れていて、スマホ見ながら大声で「ラーメン大盛」と叫んでいた。

店名 そばの店ひらま(そばのみせひらま)
ジャンル ラーメン、つけ麺
TEL 0238-37-2083
営業時間 11:20~16:00
定休日 水曜日(祝日の場合は翌日休み)
駐車場 あり
予算 ~999円
住所 山形県米沢市 浅川1314−16

 

 

 

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